茶叶及相关产品保质期标签已发布 过期茶还能喝

  核心提示:2021年6月30日,中国茶叶流通协会《茶制品保质期第1部分:固体速溶茶、抹茶、浓缩茶》(T/CTMA 027.1-2021)、《绿茶保质期》(T/ CTMA 028 -2021)和《红茶保质期》(T/CTMA 029-2021)三项团体标准正式发布。 该标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、湖南农业大学、上海交通大学、安徽农业大学、浙江大学、江南大学、湘茶集团、浙江茶业集团等多家单位联合编制科研机构和茶叶企业。 茶叶保质期有哪些具体规定?

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  茶叶及相关产品一旦过了保质期就会变质吗?

  茶叶过期了还能喝吗? 你想把它扔掉吗?

  茶是原产于我国、被世界各国广泛消费的天然、绿色、健康食品和饮料。 同时,茶叶也是我国极具代表性的食用农产品。 长期以来,由于茶叶产品属性多重、复杂,在保质期方面一直没有明确的标签标准,导致消费者在购买和饮用茶叶时往往存在诸多困惑。

   2021年6月30日,中国茶叶流通协会《茶制品保质期第1部分:固体速溶茶、抹茶、浓缩茶》(T/CTMA 027.1-2021)、《绿茶保质期》(T/CTMA 028- 2021年)、《红茶保质期》(T/CTMA 029-2021)三项团体标准正式发布。 该标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、湖南农业大学、上海交通大学、安徽农业大学、浙江大学、江南大学、湘茶集团、浙江茶业集团等多家单位联合编制科研机构和茶叶企业。 茶叶保质期有哪些具体规定?

  下面,小编就从食品的保质期出发,一一解答大家的疑问。

   1.什么是“食品保质期”?

  食品保质期是指预包装食品在标签规定的贮存条件下保持质量的期限。 一般来说,每种产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家标准。 如果没有标准,则采用业界默认的时间。 。 因此,食品的保质期相当于企业对消费者对该产品的承诺。 在此期间,食品的风味、口感、安全性得到保证,可以放心食用。

  通常,我们所熟悉的保质期主要有两个名称,一个称为最佳食用日期,另一个称为最终使用日期。 最佳食用日期是指食品质量处于最佳状态的时期。 如果过了这个时间,但色、香、味没有变化,仍然可以食用。 保质期是指建议的最后食用日期,即失效日期。 它是指食品在任何规定的储存条件下的估计保质期。 在此日期之后,产品可能不再具有消费者期望的质量特性,并且食品不再适合销售,因此保质期比保质期短。 但随着食品安全标准和《预包装食品标签通则》(GB 7718)的不断修订和完善,这一定义及相应规定已被取消。 首先从食品安全的角度出发,不再宣扬所谓的保质期。

   2.保质期包括什么?

  保质期由两个要素组成,一是储存条件,二是期限。 两者密切相关,密不可分。 食品标签上必须标注储存条件,通常包括:常温、避光储存、冷藏、冷冻储存等。如果产品储存条件不符合规定,食品的保质期很可能会缩短,甚至失效。将失去安全保障。

   3. 过了保质期的食物一定会变质吗?

  保质期并不是判断食品和其他产品是否变质的唯一标准。 由于储存方法、环境和其他变化物质的影响,可能会过早变质。 因此,食品应尽量在保质期内食用。 开封的食品保质期会缩短,因此应尽快食用,以免产品变质。 预包装食品在标签规定的储存条件(例如0℃至4℃)下可在一段时间内保持品质,在此期间产品完全适合销售。

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   4. 食物过期了还能吃吗?

  过期食品不得再销售并必须下架。 但过了保质期的食物并不等同于有害食物。 食品保质期后短期内发生的主要变化是感官品质变坏,但仍可食用,如一些果汁、饮料和一些脂肪含量较低的干粮和谷类制品。 有些食品过了保质期后可能会产生安全隐患,如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等,如一些冷藏食品、金属罐头食品、油炸食品等。

  超过保质期的食物并不意味着它已经变质、不能食用甚至有毒。 这取决于具体情况。 无需惊慌。 有些食品过了保质期仍然可以食用,但品质和营养会有所降低,但不会产生安全问题。 但出于对生活质量和安全隐患的考虑,仍然建议在保质期内食用食品。 保质期内的食品安全和口感无疑是最好的。

   5. 为茶叶和相关产品设定保质期真的很重要吗?

  通过以上内容,我们清楚地了解到,茶叶及相关产品作为食品,必须有明确的保质期。 然而,我国的茶种类繁多,每种茶的品质和风格都不同。 许多茶类在适宜的环境条件下可以长期保存。 为此,根据不同茶类的特性,科学确定茶叶的保质期就显得尤为重要。

  那么,茶叶的保质期标准是怎样的呢?

   1、绿茶:在储存、运输、流通等过程中,由于水分含量和环境温度、湿度、氧气、光线等的影响,其色、香、味等感官因素和营养价值会随着时间的推移而下降。因素。 过去,绿茶保质期的标准研究一直处于空白状态。 本标准是在对绿茶贮藏保鲜系统研究的基础上,结合企业长期生产实际。 规定预包装绿茶产品应采用铝箔复合包装(包装材料的水蒸气透过率应<1.5g/(m2·24h),透氧率应<0.1cm3/(m2·) 24h·0.1MPa)储存条件及保质期详见表1:

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   2、红茶:近年来一直处于持续增长阶段。 传统功夫红茶的品种越来越丰富,红碎茶产品规格齐全。 由于加工工艺的影响,红茶在加工和储存过程中也会受到光、氧、水分等环境的影响。 但它与其他茶不同,有一定的特殊性。 该标准创新性地规定了在不同储存条件下红茶的保质期。 应采用铝箔袋、铝箔复合袋或罐等包装材料密封包装。 预包装前水分含量≤6g/100g。 在储存场所清洁、干燥、避光、无异味的情况下,红碎茶的保质期应为36个月。 ,其他红茶的保质期应为48个月。

   3、茶产品:我国茶产品主要是固体速溶茶、抹茶和浓缩茶。 上述产品虽然有产品标准,但并没有说明产品的保质期。 该项目标准填补了保质期标准的空白。 规定了采用铝箔复合包装时的贮存条件和保质期(包装材料的水蒸气透过率应<1.5g/(m2·24h),氧气透过率应<0.1cm3/(m2·24h· 0.1MPa),具体见表2:

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