品茶时辨别茶叶好坏的三个方法

  1、余味──茶汤一进口就产生强烈的印象,茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象,这种印象就叫“余味”。不好的茶汤叫做“无味”,好的茶汤则“余味无穷”。

  2、回甘──也称为“喉韵”。收敛性和刺激性渐渐消失以后,唾液就慢慢的分泌出来,然后感到喉头清爽甘美,这就是“回甘”,回甘强而持久表示品质良好。

  3、看渣──就是看冲泡之后的“茶渣”,也就是看“叶底”。到了这个时候,茶叶品质的好坏可说一览无遗了。