福建茶区位于中国南方，是茶叶生长的最佳地区。 福建是历史悠久的产茶大省。 得益于优越的自然条件，茶叶品质优良，品种繁多。 是六大茶类之一。 除红茶、黄茶外，还生产其他所有茶类：乌龙茶、白茶、红茶和绿茶。 福建属亚热带气候，山地地形，非常适合种植茶叶。

　　福建茶的种类

　　

　　

　　据史料记载，福建产茶已有1600多年的历史。 福建省生产5种不同类型的茶——乌龙茶、红茶、绿茶、白茶和香茶。 这些茶（绿茶除外）的生产技术均起源于福建省。

　　虽然这些茶现在在中国其他地方生产，但福建红茶（正山小种）是福建省武夷山地区的特产。 正山小种红茶味道非常独特，需求量很大。 由于这种茶的受欢迎，有许多茶被标记为正山小种，但并非来自武夷山。

　　乌龙茶原产于福建省，现已在世界其他地区生产。 如今，一些最好的乌龙茶来自台湾，距离福建省不远。 许多台湾人的根源都在福建，茶生产文化从大陆迁移到台湾也是理所当然的。

　　与乌龙茶本身一样，一种流行的泡茶方法来自福建省。 福建茶道（又称功夫泡茶）非常适合乌龙茶。 用小茶壶和小杯子倒茶叶几次。 茶壶内盛满茶叶，冲泡时间较短。

　　福建省有茶树品种336种，居全国第一。 这个茶品种的宝库是茶世界的重要资源，因为生产新的杂交茶品种的可能性几乎是无限的。

　　福建省出产铁观音乌龙、黄观音、银尖白毫等名茶。 福建茶叶的优良品质在中国茶叶大赛中获得多项奖项的认可和奖励。

　　

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　　福建茶叶分布

　　

　　

　　 01

　　南平茶

　　武夷岩茶：产于武夷山市武夷山，属乌龙茶类。 主要品种有大红袍、肉桂、铁罗汉、水镜、白鸡冠等。

　　

　　正山小种：产于武夷山市泡桐地区，属于红茶类。 金骏眉是正山小种中最好的茶； 政和功夫：产于政和，属红茶类，为福建三大功夫茶之一。

　　白茶：政和、简阳、松溪产白茶。 白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

　　政和茉莉花银针：产于政和，属香茶类。

　　

　　

　　 02

　　宁德茶

　　白林功夫茶：产于福鼎太姥山，属红茶类，为福建三大功夫茶（正和功夫茶）之一。

　　白茶：产于福鼎太姥山，其滋味略优于政和白茶。

　　天山绿茶：产于屏南天山，主要茶品有奎通、凤梅、天山银毫等。

　　金榕凤岩：产于福鼎，属绿茶类。

　　莲花茶：产于福鼎、霞浦，属绿茶类。

　　

　　 03

　　三明茶

　　云峰毛峰：产于永安，属绿茶类；

　　雪山毛尖：产于大田，属绿茶类；

　　莲花银：产于清流，属绿茶类；

　　

　　 04

　　福州茶

　　梅兰春：产于福州段茶园，属绿茶类；

　　联丰大毫：产于闽清莲花山麓，属绿茶类，主销北京、天津、江苏、浙江；

　　雪峰白猫皇后：产于闽侯，属绿茶类，主销北京、南京、上海、苏州、上海等城市。

　　

　　鼓山白云：产于福州，属绿茶类； 茉莉花茶：产于福州，属于香茶类，主要有茉莉花、茉莉花、茉莉花和艾蒿等茶类。

　　

　　

　　 05

　　龙岩茶

　　水仙茶饼：产于漳平，属乌龙茶类。 乌龙茶制作工艺采用茶砖制成，又称“纸袋茶”。

　　

　　 06

　　泉州茶

　　铁观音：产于安溪，属乌龙茶类，素有“乌龙杰作”之称。

　　永春佛手柑：产于永春，属于乌龙茶类，比铁观音等茶多出近1/3的茶叶。 是永春最有名的茶。

　　

　　

　　

　　

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