小布岩茶精细的加工工艺所造成(小布外勤)

小布岩茶以其鲜叶质料优柔,芽叶肥胖,制工小巧,制形雅观,内质崇高,耐久耐泡而著名。特制手工小布岩茶,外形蜿蜒如细眉,白毫表示,锋苗清秀;内质嫩香永远,伴有兰花香;汤色黄绿亮堂;味道醇厚鲜爽;叶底嫩绿匀净。冲泡三四次味道尚浓,香气犹存。这种优越的品格,诚然是邃密的加工工艺所导致,但还与怪异请求

 

 

小布岩茶以其鲜叶质料优柔,芽叶肥胖,制工小巧,制形雅观,内质崇高,耐久耐泡而著名。特制手工小布岩茶,外形蜿蜒如细眉,白毫表示,锋苗清秀;内质嫩香永远,伴有兰花香;汤色黄绿亮堂;味道醇厚鲜爽;叶底嫩绿匀净。

冲泡三四次味道尚浓,香气犹存。这种优越的品格,诚然是邃密的加工工艺所导致,但还与怪异请求的鲜叶质料相关。小布岩茶的鲜叶,普通在明朗前后采摘,规范为一芽一叶初展,芽叶总长度3~3.5厘米;一芽一叶,朵朵均匀;芽叶肥胖完备,大小同等。无紫色芽,无破坏芽,也无对夹叶、病虫叶和孱弱叶;不采雨天叶,只采好天收雾叶。云云讲求的鲜叶,茶叶品格哪能不美。小布岩茶产于江西省宁都县小布乡的岩背脑。

加工工艺分为达成、初揉、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫和烘干等八道工序。其怪异品格的造成,要紧在于“初干理条”和“提毫”。

初干理条,锅温60~100℃,在锅顶用双手捞起茶坯接续抖炒,待茶条粘性低落,手捏能成团,抛之即散,达六成干时举行搓条、整形,大概20分摆布。茶叶出锅稍经摊凉后,低落锅温至50~70℃,将茶叶握在手中,应用双手手心的感到力,使茶条互相冲突,把茶条表面的胶状薄膜擦破,显出白毫,称为“提毫”。此道工序是显毫的紧张手法,手势灵便,使劲均匀,至白毫表示起锅。再经烘干、筛末,即可包装封藏。