祁门红茶的历史

清朝光绪之前,祁门县是没有红茶的,当时生产绿茶。1857年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,在至德县尧渡街设立茶庄,仿照“闽红”制法试制红茶。1876年,余干臣又从至德县来到了祁门县,在祁门县的西路历口和闪里设立茶庄,为红茶打开了销路。

祁门红茶的由来

祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县,在清朝光绪之前,祁门县其实是没有红茶的,当时那里只生产绿茶,其制法类似于六安瓜片。到了1857年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,在当时的至德县,即如今的东至县尧渡街设立茶庄,仿照“闽红”制法试制红茶。

1876年,余干臣又从至德县来到了祁门县,在祁门县的西路历口和闪里设立茶庄,以扩大生产收购,自此之后,南路贵溪一带也有人试制红茶成功,并且当时上海“同合荣”茶栈也在祁门县贷出资金,为红茶打开了销路。

由于祁门所产的红茶茶价高,销路好的缘故,人们纷纷对绿茶进行了相应改制,逐渐形成了今日所见的“祁门红茶”。因为祁门县自然环境优越的原因,所产茶叶拥有良好的品质,并逐年提高制茶技艺,所以祁门红茶的香气独树一帜,与著名的“闽红”和“宁红”齐名。