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茶的工艺
蒸青茶制作
- 蒸青茶亦是绿茶中的一种，由于在杀青工序中采用蒸汽，故称“蒸青”。我国古代曾在很长的时期内采用蒸青法加工茶叶，后来此...
2024年12月20日
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茶的工艺
红茶工艺制作流...
- 红茶是一种历史悠久、工艺复杂的茶叶，被视为英式下午茶的代表。红茶制作工艺十分繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、...
2024年12月20日
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茶的工艺
红茶工艺分为哪...
- 红茶简介 红茶是中国茶文化中的一种主要类别，也是世界上最广泛饮用的茶之一。它以茶叶发酵的程度和产地的不同，分为黑茶...
2024年12月20日
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茶的工艺
红茶工艺(红茶...
- 红茶工艺：把握时间与火候 红茶作为茶叶的一种，其工艺比绿茶和白茶等要更为复杂，需要对时间和火候有较高的把握。在红茶...
2024年12月20日
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茶的工艺
红碎茶制法
- (1)传统制法红碎茶：指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成的。这种制法...
2024年12月20日
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茶的工艺
种值篇谁知杯中...
- 春茶是全年茶叶生产的黄金季节，产量占全年的60%左右，而产值则占80%以上。春茶上市是每一个茶叶厂商最为关注的，春...
2024年12月20日
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茶的工艺
福建茶盆景的制...
- 福建茶又称基及树、猫仔树，为紫草科常绿灌木。叶形小，长椭圆形，浓绿而有光泽。春夏开白色小花，核果球形，初绿后红。它...
2024年12月20日
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茶的工艺
碧螺春茶机制技术
- 碧螺春茶外形卷曲如螺、白毫显露，香气清香袭人，滋味爽口，是茶中的珍品。碧螺春茶长期以来都采用手工精细制作，有相当的...
2024年12月20日
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茶的工艺
眉茶茶叶初制
- 眉茶：眉茶也是我国的主要外销茶，因外形象眉毛，故称眉茶，初制产品称长炒青。长炒青不是绍兴市的主要茶类，产量一直不多...
2024年12月20日
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茶的工艺
白茶的制作工艺...
- 白茶是中国传统的六大茶类中较为稀缺的一类茶，其工艺制作与普通茶叶有所不同。以下是白茶的制作工艺流程： 一、选料 白...
2024年12月20日
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茶的工艺
白茶主要特色与制法
- 白毫银针的制法 “白毫银针”是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫，挺直如针、色白如银而得名。造制白毫银针的茶...
2024年12月20日
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茶的工艺
白毛猴制法
- 白毛猴制法介于红茶绿茶之间，外形重“保毫”和“做形”，内质重要萎凋度，使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶，萎凋16—...
2024年12月20日
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茶的工艺
环形茶制作工艺
- 环形茶制作工艺，属名茶制作工艺技术领域。本发明采用左、右搓捻器对茶团错位且不同步地施加正、反搓力，在茶团受力矩作用...
2024年12月20日
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茶的工艺
烘青绿茶初制
- 烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，产茶省也有少量生产。 烘青除部分在市场上销售...
2024年12月20日
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茶的工艺
烘焙茶叶的基本...
- 温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着水分蒸发出来，大...
2024年12月20日
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金水翠峰的制作
- 金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在１００℃左...
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茶的工艺
酸枣叶茶的加工技术
- 酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，嫩叶中含蛋白质12％～16％，脂肪1.5％～3.5％，碳水化合物62％～70％，维生素C 380～650毫克／100克，还含有...
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茶的工艺
部份发酵茶制法
- 除了不发酵与全发酵，剩下的就是「部分发酵茶」，最轻度发酵的是「白茶类」，它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后，只要一搅拌就会红得很快(也就...
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茶的工艺
辉白茶炒制技术
- 辉白茶加工工艺流程分为鲜叶摊放——杀青——初揉——初烘——复揉——复烘——炒二青——辉锅。 鲜叶摊放：鲜叶采摘后及时进行摊放，摊放厚度3cm左右，摊青时间...
