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茶的工艺
全发酵茶制法
- 全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间，所以制茶时都在「重萎雕」之后，先行揉捻，如果要制成碎形红茶，也趁此机...
2024年12月20日
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茶的工艺
依据茶树需肥特...
- 日前，第一茶叶网的《一年之茶在于春》专题推出后，引起了相关茶人一定的反响。到发稿时止收到了许多茶人，特别是一线种植...
2024年12月20日
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茶的工艺
低产茶园改造技术
- 低产茶园改造是茶叶生产上重要技术内容之一，必须严格遵循自然规律和经济规律，根据当地的生产条件，茶树衰老程度，造成原...
2024年12月20日
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茶的工艺
仙洞云雾茶制作工艺
- 仙洞云雾茶工艺流程：杀青、抓条、做形、烘焙、拣剔。 杀青：在口径70厘米斜锅中进行，每锅投叶量250-300克，锅...
2024年12月20日
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茶的工艺
从茶艺的延伸思...
- 从茶艺的延伸思考谈茶叶的烘焙 梁祥田 养身茶作坊 台北县 1.茶叶的烘焙在茶艺的定位之认识 2.『茶汤之美』是茶艺...
2024年12月20日
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茶的工艺
今晚烘焙西坪观音
- 今晚烘焙西坪观音。 茶刚入炉，要焙到天亮。 在昏灯下，不开闪光灯拍，PP都偏色了。
2024年12月20日
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茶的工艺
云南高海拔山区...
- 云南省大理州云龙县大栗树茶场位于澜沧江上游，被专家喻为“突破茶树生长极限”的海拔2200——2600m的无任何污染...
2024年12月20日
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茶的工艺
云南茶树病虫害...
- 随着云南茶叶生产的发展，云南茶树病虫害的种群从少到多，不断演替，危害日趋严重。分析其原因，主要有以下几个方面。 1...
2024年12月20日
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茶的工艺
乌龙茶精制工艺浅析
- 乌龙茶精制的目的：一是改进内质(主要提高香气)以适合消费者的需要；二是整形剔杂(剔除梗、片及夹杂物等)划分品级。整...
2024年12月20日
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茶的工艺
乌龙茶烘焙制作...
- 乌龙茶烘焙制作的特殊工艺 烘焙，在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外形逐渐紧结，水分也慢...
2024年12月20日
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茶的工艺
中国茶道简史
- 茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指...
2024年12月20日
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茶的工艺
中国茶道的诞生...
- 中国有句俗语：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。” 茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。 有朋自远方来...
2024年12月20日
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茶的工艺
中国茶道对日本...
- 紫砂提梁壶·明 当您面对精湛的日本茶道啧啧称奇的时候，可曾想到茶道的老祖宗并不在东瀛之邦，而是在中国？可是为什么...
2024年12月20日
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茶的工艺
中国茶道四大流派
- 文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于茶之品，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于茶之韵，旨在艺术欣赏；禅宗茶...
2024年12月20日
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茶的工艺
中国茶道中的道家思想
- 中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为＂三才杯＂．杯...
2024年12月20日
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茶的工艺
金水翠峰的制作
- 金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在１００℃左...
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茶的工艺
酸枣叶茶的加工技术
- 酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，嫩叶中含蛋白质12％～16％，脂肪1.5％～3.5％，碳水化合物62％～70％，维生素C 380～650毫克／100克，还含有...
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茶的工艺
部份发酵茶制法
- 除了不发酵与全发酵，剩下的就是「部分发酵茶」，最轻度发酵的是「白茶类」，它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后，只要一搅拌就会红得很快(也就...
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茶的工艺
辉白茶炒制技术
- 辉白茶加工工艺流程分为鲜叶摊放——杀青——初揉——初烘——复揉——复烘——炒二青——辉锅。 鲜叶摊放：鲜叶采摘后及时进行摊放，摊放厚度3cm左右，摊青时间...
